Ουσία Ζωής
Το NIOÉLIA είναι ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO), Κορωνέικης ποικιλίας, πλούσιο σε φαινόλες. Το όνομά του προέρχεται από τη συγχώνευση των λέξεων «NIO» και «ÉLIA». «ΝΙΟ», στην τοπική διάλεκτο της Ζακύνθου, από όπου καταγόμαστε, σημαίνει το νέο ελαιόλαδο κάθε χρονιάς, ενώ το «ÉLIA» αναφέρεται στο αιωνόβιο, ευλογημένο δέντρο που μας προσφέρει τον υπέροχο χυμό του, το ελαιόλαδο. Το “NIO” είναι μια έκφραση που μας συντροφεύει από την παιδική μας ηλικία. Τότε, που βλέπαμε τους γονείς και τους παππούδες μας, αρχές Οκτωβρίου, να προετοιμάζονται για τη νέα ελαιουργική περίοδο φτιάχνοντας ξύλινες ράβδους ("κατσουρίδες") και σκάλες, ετοιμάζοντας συνάμα τα τελάρα, τα κόσκινα, τα δίχτυα και τα ελαιόπανα. Τότε, που ανυπομονούσαμε να γευτούμε το “NIO”, μαζί με φρεσκοψημένο ψωμί, καθώς κυλούσε από τον διαχωριστήρα στο ελαιοτριβείο. Να νιώσουμε εκείνη τη χαρακτηριστική πικράδα στο λαιμό, όπου πλέον γνωρίζουμε ότι οφείλεται στην υψηλή συγκέντρωση φαινολών. Σας προσκαλούμε λοιπόν, να γνωρίσετε το NIOÉLIA, ένα διαλεκτό ελαιόλαδο ανώτερης ποιότητας, που παράγεται για πάνω από έναν αιώνα με πολλή αγάπη και μεράκι για εσάς.
Καλώς ήρθατε
Συλλογή
Οικογενειακή Παράδοση
Ακολουθούμε τις ίδιες αρχές των προγόνων μας και μοιραζόμαστε το ίδιο πάθος για τη δουλειά μας. Οι ελαιώνες της οικογένειάς μας βρίσκονται στο χωριό μας, την Αγία Μαρίνα ("Φαγιά") Ζακύνθου. Μεγαλώσαμε ονειροπολώντας κάτω από τις ελιές και οι ελαιώνες ήταν η παιδική μας χαρά. Για εμάς, το NIOÉLIA δεν είναι απλώς ένα προϊόν αλλά η έκφραση της δεξιοτεχνίας μας
Μαζεμένο με τα χέρια
Προστατεύουμε το προϊόν μας, μαζεύοντας τις ελιές με τα χέρια, ακολουθώντας την παράδοση της οικογένειάς μας. Το NIOÉLIA είναι το ελαιόλαδο που έχει θρέψει εμάς, τους φίλους μας και τους αγαπημένους μας. Τώρα, ήρθε η ώρα να το προσφέρουμε και σε εσάς.
Πρώιμη Συγκομιδή
Το NIOÉLIA Premium Early Harvest παράγεται από άγουρες ελιές. Αυτό συμβάλλει στο υψηλό φαινολικό του προφίλ. Επίσης, όλη η παραγωγή μας έχει ιδιαίτερα χαμηλή οξύτητα (< 0,3%) και άψογα οργανοληπτικά αποτελέσματα. Όλη η σχετική τεκμηρίωση και οι πιστοποιήσεις μπορούν να παρέχονται κατόπιν αιτήματος.
NIOÉLIA, ένα Ελληνικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με προσανατολισμό εξαγωγών.
Το premium (single estate - terroir) προϊόν μας είναι ένα πολυφαινολικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO), πρώιμης συγκομιδής. Όταν ο καρπός είναι ακόμη πράσινος και έχει το κανονικό του σχήμα, τότε μαζεύουμε τις ελιές με τα χέρια, χωρίς μηχανήματα , προκειμένου να παρέχουμε προστασία από μικροτραυματισμούς που μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την ποιότητα. Η αυθημερόν ελαιοποίηση, μέσω ψυχρής έκθλιψης, είναι άλλος ένας, βασικός παράγοντας που συμβάλλει στην ανώτερη ποιότητα. Έτσι, παράγουμε ένα πολυφαινολικό, ιδιαιτέρως χαμηλό σε οξύτητα ελαιόλαδο ( < 0.3%), το οποίο έχει ισχυρισμό υγείας (Ισχυρισμός Υγείας Ε.Ε. 432/2012), βοηθώντας την πρόληψη διαφόρων ασθενειών όπως η οστεοαρθρίτιδα, η νόσος του Altzheimer, ΣΚΠ, πολλών τύπων καρκίνου, αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης κ.α.
Το συγκεκριμένο ελαιόλαδο, Κορωνέικης ποικιλίας συλλέγεται στις ανατολικές πλαγιές του όρους «Βραχιώνα», που παραμένουν ηλιόλουστες καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, σε υψόμετρο 220 μ. στην περιοχή της Αγίας Μαρίνας Ζακύνθου. Το χρώμα του είναι έντονο πράσινο λόγω του ότι οι άγουρες ελιές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη. Η γεύση είναι φρουτώδης και έντονα πικρή με άρωμα πορτοκαλιού (κάτι που χαρακτηρίζει πολλά Ζακυνθινά ελαιόλαδα λόγω της ταυτόχρονης ανθοφορίας των πορτοκαλιών).
Χωρίς συντηρητικά ή πρόσθετα.
Διατηρήστε το σε σκιερό και δροσερό μέρος (κάτω από 22C) και όχι περισσότερο από 18 μήνες.
Οι όροι παράδοσης πρέπει να πληρούν τις προϋποθέσεις αποθήκευσης που αναφέρονται παραπάνω.
Μην το βάζετε στο ψυγείο.
Γιατί ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες;
Όσον αφορά τις φαινόλες, το NIOÉLIA ανήκει στην Ασημένια Κατηγορία (>500 mg/Kg φαινολών) Ελαιολάδων με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες. Αυτό το είδος ελαιολάδου συνιστάται να καταναλώνεται σε σύντομο χρονικό διάστημα (max 1 έτος). Μόλις ανοιχτεί το μπουκάλι, είναι σημαντικό να το φροντίζετε καλά για να διατηρηθούν οι φαινόλες. Πιο συγκεκριμένα, το φως, το οξυγόνο και η θερμότητα είναι εχθροί κάθε ελαιολάδου. Λάβετε λοιπόν υπόψη σας να το αποθηκεύετε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος και να κλείνετε καλά το μπουκάλι μετά τη χρήση. Έτσι θα διατηρήσετε την ποιότητα, την οξύτητα και την περιεκτικότητά του σε φαινόλες. Όλα τα προηγούμενα είναι οι βασικοί λόγοι για τα λευκά μπουκάλια των 250ml και 500ml. Οι κατηγορίες, (χάλκινη, ασημένια και χρυσή) βασίζονται στις προδιαγραφές και τις απαιτήσεις του World Olive Center for Health . Ενός επίσημα αναγνωρισμένου οργανισμού του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.
Σύμφωνα με τον κανονισμό της Ε.Ε., για την επισήμανση ισχυρισμών υγείας (432/2012), ο ισχυρισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για ελαιόλαδο που περιέχει τουλάχιστον 5 mg υδροξυτυροσόλης και των παραγώγων της σε 20 gr ελαιολάδου.. Το ευεργετικό αποτέλεσμα για τους καταναλωτές επιτυγχάνεται με ημερήσια πρόσληψη 20gr ελαιολάδου (~ 1,5 κ.σ.). Αυτή η ημερήσια πρόσληψη ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινολικά συστατικά συμβάλλει στην προστασία των λιπιδίων του αίματος από το οξειδωτικό στρες. Κορυφαία πανεπιστήμια σε όλον τον κόσμο, όπως το UC Davis και το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, ανάμεσα σε άλλα, υιοθέτησαν αυτήν την προσέγγιση και την υποστήριξαν ενεργά διενεργώντας σημαντική έρευνα την τελευταία δεκαετία. Ουσιαστικά, το ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες έχει βρεθεί ότι βοηθά:
· στη μείωση της πίεσης του αίματος
· στην προστασία των αρτηριών από βλάβες
· στη μείωση της κακής χοληστερόλης LDL
· στη μείωση του κινδύνου για διαβήτη τύπου ΙΙ
· στην πρόληψη πολλών τύπων καρκίνου
· στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων
· στην καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης
· στη μείωση του κινδύνου για κατάθλιψη και άνοια
· στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου του Alzheimer έως και 40%
· στη μείωση των φλεγμονών στο σώμα
*Μπορείτε να βρείτε σχετικές επιστημονικές δημοσιεύσεις εδώ.
